J’ai pu expérimenter hier soir une nouvelle recette "fond de frigo" qui permet de faire des ravages, tout en étant - légèrement - plus fine que la recette du Koshary.
La recette de pizza la plus traditionnelle (dixit moi même) se fait avec une pâte à pizza (pâte à pain, globalement), une sauce tomate, de l’origan, du jambon, des champignons émincés, et du fromage rapé.
Quand on est à l’arrache, on fait avec ce qu’on a.
Ingrédients: (je ne donne pas les quantités parce que ça se fait à l’arrache).
- de la levure
- de la farine
- du sel
- de l’huile d’olive
- des tomates concassées (en boîte)
- du jambon (la qualité n’est pas vraiment importante pour ce genre de recette)
- des herbes de Provence
- de l’oignon (s’il a eu le temps de vieillir dans le frigo, c’est mieux!)
- des champignons en conserve (entiers, et, non, ce n’est pas la peine de les couper en tranches)
- du chanklishe
Quelques heures avant la préparation dite (ou la veille au soir, en pensant à mettre la pâte au frais) Préparer la pâte à pain en activant la levure dans de l’eau tiède. Y ajouter une pincée de sel, et progressivement de la levure jusqu’à ce que la pâte ait une bonne tête. Rajouter un peu d’huile d’olive, parce que c’est toujours bon.
Vingt minutes avant le repas Préchauffer le four au plus chaud possible - de toute façon, vous aurez terminé la préparation avant que le four ne soit chaud. mélanger les tomates concassées avec les herbes de Provence. Etaler sur la pâte que vous aurez étalé avec un objet cylindrique (de révolution de préférence, ça rend l’étalage plus facile), par exemple, une boîte de Ricoré (j’ai fait ça moi même avec une boîte en verre, on est classe ou on ne l’est pas...). Couper le jambon en tranches et les répartir sur la pizza en devenir. Faire de même avec l’oignon; Et débrouillez vous avec le chanklishe. Celui qui arrive à le raper gagne un prix spécial - photo à l’appui.
Mettre au four entre un quart d’heure et vingt minutes, et manger.
Tout le secret de cette recette réside dans le chanklishe, fromage fort et parfumé s’il en est!
Je poste une photo la prochaine fois que je fais ce délicieux plat.
Bon appétit!
- et, croyez moi si vous le voulez, c’est bon! -
